Gemüsedünger ist für den Gemüseanbau von Natur aus unerlässlich. Zu den gängigen Güllearten gehören Schweinegülle, Schafmist, Kuhmist, Hühnermist usw. Welche Gülleart ist also besser? Schweinemist und Schafmist haben ein starkes Wasser- und Düngerrückhaltevermögen, eine erhebliche Bodenlockerungswirkung und einen hohen Gehalt an organischer Substanz. Daher sind Schweinegülle und Schafmist die bevorzugten Güllemittel für den Gemüseanbau; Kuhmist hat einen geringen Gehalt an organischer Substanz und ist ein Kaltdünger. Nach der Ausbringung auf den Boden erfolgt die Freisetzung der Nährstoffe relativ langsam, daher wird Kuhmist im Gemüseanbau grundsätzlich nicht verwendet.
Hühnermist ist ein Mist mit einem hohen Gehalt an organischer Substanz, der etwa 24 % beträgt. Nach der Ausbringung auf den Boden kann es die Bodenfruchtbarkeit deutlich steigern. Es wird jedoch nicht empfohlen, das ganze Jahr über Hühnermist für den Gemüseanbau zu verwenden. Erstens gibt unvollständig zersetzter Hühnermist aufgrund des hohen Gehalts an organischer Substanz im Hühnermist eine große Wärmemenge ab, wenn er auf den Boden aufgetragen wird, was leicht zu Verbrennungen der Pflanzenwurzeln führen kann. Zweitens kann die mehrjährige Ausbringung von Hühnermist leicht zu einer Versalzung des Bodens führen und die Alkalität des Bodens erhöhen, was die Durchlässigkeit und Aktivität des Bodens erheblich einschränkt. Darüber hinaus ist Hühnermist, der nicht gut fermentiert ist, besonders anfällig für die Vermehrung von Wurzelknotennematoden. Wurzelknotennematoden können die Wurzeln von Nutzpflanzen beißen und deren Wachstum und Entwicklung beeinträchtigen. Beispielsweise weist mancher Hühnermist auch das Problem übermäßiger Schwermetalle auf, weshalb es nicht empfehlenswert ist, Hühnermist das ganze Jahr über für den Gemüseanbau zu verwenden.
