Wenn Sie lernen, wie man grüne Tomaten reift, können Sie frisches Obst genießen, ohne dass die Tomaten am Stiel zurückbleiben, die durch Frost oder Schädlingsbefall zerstört werden könnten. Es ist vorzuziehen, die Tomaten am Strauch reifen zu lassen, aber auch andere Methoden, wie das Einlegen in eine Papiertüte mit einer anderen Frucht, können dabei helfen, die Tomaten nach der Ernte reifen zu lassen.
Ganz gleich, ob Sie Ihre Tomaten lieber am Stiel oder ohne Stiel reifen lassen, es gibt einige einfache Methoden, die Sie ausprobieren können. Hier erfahren Sie, wie es geht.
Verwenden Sie eine Papiertüte
Lassen Sie grüne Tomaten reifen, indem Sie sie in eine einfache Papiertüte legen. Tomaten und anderes reifendes Obst und Gemüse setzen beim Reifen ein geruchloses Hormon in Gasform namens Ethylen frei. Wenn es in eine Papiertüte gelegt wird, löst die Einwirkung des Gases eine schnellere Reifung aus.1
Ethylen in Obst und Gemüse. Center for Community Health der University of California-San Diego.
Dies sollte die Reifung grüner Tomaten fördern, obwohl einige möglicherweise nie perfekt reif werden. Überprüfen Sie den Beutel täglich auf Fortschritte und Anzeichen von Fäulnis.
Lagern Sie Tomaten auf der Theke
Lassen Sie die Tomaten bei Zimmertemperatur auf der Arbeitsfläche stehen. Halten Sie die Früchte wärmer als 60 Grad Fahrenheit, um die Reifung zu beenden. kühlere Temperaturen verlangsamen den Prozess. Halten Sie den Stiel mit der Stielseite nach unten intakt.
Verwenden Sie andere Früchte
Legen Sie die grüne Tomate zusammen mit einer reifen Tomate, einem Apfel oder einer Banane in eine Papiertüte. Andere große Ethylen produzierende Früchte sind Avocados, Melonen, Kiwis, Pfirsiche, Birnen und Paprika.
Bringen Sie die Pflanze ins Haus
Wenn Sie bis weit in die kühlen Herbsttage hinein noch grüne Tomaten haben, können Sie die gesamte Pflanze einschließlich der Wurzeln ausgraben und mit Gartenschnur an einem trockenen, geschützten Ort, beispielsweise einer Garage, aufhängen. Auf diese Weise bleiben den Früchten einige der Vorteile der Reifung am Rebstock erhalten. Hängen Sie die Pflanze nicht in direktem Sonnenlicht oder völliger Dunkelheit auf. Wenn sich die Tomatenpflanze in einem Behälter befindet, bringen Sie sie hinein und bewahren Sie sie an einem sonnigen Fenster auf.
Platzieren Sie Tomaten auf einer sonnigen Fensterbank
Dies ist eine Zufallslösung. Mehr Glück haben vollreife Tomaten, die bereits etwas Farbe haben und sich weicher anfühlen als die festen jungen Früchte. Obwohl Tomaten in der Regel stabiler sind, wenn sie auf der Stielseite liegen, verfaulen sie weniger leicht, wenn Sie sie beim Versuch, sie zu reifen, mit der Blütenseite nach unten legen.
Wickeln Sie die Tomaten in Zeitungspapier ein
Legen Sie die Tomaten einzeln in Zeitungspapier eingewickelt in eine Schachtel mit einer Tiefe von maximal zwei Lagen. Stellen Sie die Box an einen dunklen, trockenen Ort. Normalerweise dauert es drei bis vier Wochen, bis Tomaten reif sind. Überprüfen Sie sie regelmäßig und entfernen Sie alle Früchte, die Anzeichen von Fäulnis aufweisen.
