Kiwis müssen vor dem Verzehr gekocht werden, da sonst nicht nur einige Stoffe gesundheitsschädlich sind, sondern der herbe Geschmack auch sehr unangenehm ist. Wie können Kiwis schnell reifen? Im Folgenden zeige ich Ihnen verschiedene Methoden, um Kiwis schnell reifen zu lassen.
Methode 1: Temperaturreifung. Wir können Kiwis zur Kühlung oder bei Raumtemperatur in den Kühlschrank stellen. Bitte beachten Sie, dass die Kiwis nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank zunächst auf Zimmertemperatur aufwärmen sollten. Unter der Katalyse der Temperatur zersetzt sich das Pektin der Kiwis allmählich und das Fruchtfleisch wird weich.
Methode 2: Ethylen-Reifung. Ethylen ist ein natürliches Reifungsmittel, das häufig in Pflanzengeweben vorkommt. Wir können Kiwis zusammen mit anderen reifen Früchten wie Bananen, Äpfeln usw. lagern. Diese reifen Früchte setzen Ethylen frei, was die schnelle Reifung von Kiwis fördert.
Methode 3: Ethephrin-Reifung. Als künstlich synthetisiertes Reifungsmittel wird Ethephon häufig in der Landwirtschaft eingesetzt. Aufgrund der möglichen schädlichen Auswirkungen auf den menschlichen Körper wird jedoch empfohlen, es mit Vorsicht zu verwenden. Wenn Sie sich für die Verwendung von Ethylen entscheiden, können Sie die verdünnte Ethylenlösung auf die Oberfläche der Kiwis sprühen und diese bei Raumtemperatur reifen lassen.
Was ist bei der Reifung von Kiwis zu beachten? Erstens sollten wir eine Überreifung der Kiwis vermeiden. Überreife Kiwis haben oft einen weichen Geschmack und verlieren ihr ursprüngliches Aroma. Darüber hinaus ist es bei der Verwendung von Ethylen zur Reifungsinduktion wichtig, auf die sichere Konzentration und Anwendungsmethode zu achten, um Schäden für den menschlichen Körper zu vermeiden.
Unabhängig von der verwendeten Reifungsmethode sollten Kiwis mit mäßiger Weichheit, Härte und ohne Beschädigung ausgewählt werden. Während des Reifeprozesses sollte die Reife der Kiwis für ein besseres Genusserlebnis regelmäßig überprüft werden.
