Sellerie ist ein gesundes und schmackhaftes Gemüse. Alle Teile der Pflanze werden in der Küche verwendet: Gemüse (frisch und getrocknet), Samen (als Gewürz) und eine große kugelförmige Wurzel (als Beilage oder Salatzutat). Der Anbau auf dem Land ist nicht schwierig, wenn Sie der Auswahl des Saatguts, der Pflege nach dem Pflanzen der Sämlinge und der rechtzeitigen Düngung sechs Monate vor der Ernte genügend Aufmerksamkeit schenken. In diesem aufschlussreichen Artikel haben wir die wertvollsten Empfehlungen für den Anbau einer Selleriewurzel in Ihrem Garten zusammengestellt.
Beschreibung der Pflanze
Staudensellerie ist ein Gemüse aus der Familie der Doldenblütler. Im ersten Jahr nach der Pflanzung bildet sie Blätter und Wurzelfrüchte und blüht im darauffolgenden Jahr. Die Blätter sind gefiedert, die Wurzel ist verdickt. Der oberirdische Teil der Pflanze erreicht eine Höhe von 1 Meter. Die Kulturpflanze bevorzugt Salzwiesen und feuchte Sumpfböden. Es hat keine Angst vor Frost. Die Samen keimen bereits bei +3 Grad (37,4 Grad F).
Selleriewurzelsorten
Die gewählte Sorte bestimmt die Art und Weise der Pflege und Düngung des Gemüses.
Mittel-frühe Sorten:
Apfel. Reift in 150 Tagen. Die Höhe beträgt etwa 50 cm (20 Zoll), das Gewicht beträgt bis zu 400 g (14 Unzen). Runde Hackfrucht mit schneeweißem Fruchtfleisch.
Delikatesse. Die Wurzel ist flach, leicht gerundet und hat seitliche Triebe. Gewicht - bis zu 600 g (21 oz).
Riese von Prag. Berühmt für seine beneidenswerte Produktivität. Höhe - bis zu 60 cm (24 Zoll), Gewicht - 800 g (28 oz).
Diamant. Es hat eine gute Haltbarkeit. Glatt, mit riesigen Wurzeln. Wiegt ab 1 kg (2,20 ft).
Mittlere Noten:
Starker Mann. Sprießt 5 Monate nach dem Pflanzen. Gewicht - 400 g (14 oz). Die Frucht ist reich an Mineralien und Zucker.
Albin. Die Keimdauer beträgt 120 Tage. Es zeichnet sich durch eine erhöhte Produktivität aus.
Egor. Reift in sechs Monaten. Zeichnet sich durch ein reiches Aroma aus.
Späte Sorten:
Anita. Die Reifung dauert etwa 5 Monate. Gewicht - bis zu 400 g (14 oz). Hoher Ertrag. Geeignet zum Einfrieren, für kulinarische Gerichte und zum Frischverzehr.
Maxime. Gewicht - 500 g (18 oz). Rundes Wurzelgemüse mit Sprossen hat einen pikanten Geschmack.
Nach der Auswahl der richtigen Sorte ist es wichtig zu entscheiden, wie man saftige und schmackhafte Selleriewurzeln im Freiland anbaut.
Wie man Sellerie-Setzlinge züchtet
In diesem Abschnitt erklären wir, wie man Selleriewurzeln richtig anbaut und die Pflanze in verschiedenen Vegetationsstadien pflegt.
Bodenvorbereitung
Wählen Sie einen geeigneten Behälter (z. B. Plastikbecher) und guten Boden. Sie können eine fertige -Erdemischung kaufen oder sie nach folgendem Rezept selbst zubereiten: Mischen Sie gleiche Teile Gartenerde mit Kompost, Torf, gewaschenem Flusssand, Eierschalen und Sonnenblumenschalen.
Saatgutvorbereitung
Geben Sie die Samen in ein Glas heißes Wasser und rühren Sie um. Dadurch werden Stoffe ausgewaschen, die die Keimung beeinträchtigen könnten. Kühlen Sie die Samen ab, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, geben Sie sie in ein Sieb und trocknen Sie sie gründlich ab.
Samen säen
Der richtige Zeitpunkt zum Keimen von Setzlingen aus Samen ist Ende Februar. Es wird nicht empfohlen, die Termine zu verschieben, da Sie dann aufgrund der langen Vegetationsperiode möglicherweise nicht auf die Ernte warten müssen. Geben Sie die vorbereiteten Samen in Tassen mit leicht vertiefter Erde.
Pflegehinweise
Die optimale Temperatur für die Samenkeimung beträgt +15 Grad (59 Grad F). Wenn die ersten Blätter erscheinen, sollte die Temperatur +20 Grad (68 Grad F) nicht überschreiten. Andernfalls dehnen sich die Sprossen durch die Hitze aus. Nach einer Woche steigt die Temperatur allmählich auf +25 Grad (77 Grad F).
Neben der Aufrechterhaltung der erforderlichen Temperatur ist eine ausreichende Beleuchtung erforderlich. Bevor die ersten Blätter erscheinen, werden die Gefäße mit Glas oder Folie abgedeckt und im Dunkeln gelassen. Während des weiteren Wachstums benötigt die Pflanze Sonnenlicht, damit die Sämlinge nicht krank werden oder absterben. Die Pflanze sollte eine Tageslichtdauer von 14 bis 16 Stunden haben. Ist natürliches Licht nicht möglich, kommen Speziallampen zum Einsatz.
Der Boden wird durch wöchentliches Gießen feucht gehalten. Die Sprossen können besprüht oder eine Tropfbewässerung installiert werden. Wenn der Sellerie eine Länge von 25 cm erreicht und 4–5 Blätter an den Stielen erscheinen, ist es an der Zeit, die Sämlinge ins Freiland zu setzen. In der Mittelzone wird dieser Vorgang Ende Mai durchgeführt.
Sämlinge im Freiland pflanzen
Wurde das Gartengrundstück im Herbst nicht vorbereitet, müssen im Frühjahr folgende Arbeiten durchgeführt werden:
Graben Sie die Beete bis zu einer Tiefe von 30 cm (12 Zoll) aus.
Desinfizieren Sie den Boden mit Kupfersulfat oder Kaliumpermanganat.
Fügen Sie organischen Dünger (2 Eimer Humus pro 1 m2) oder eine Mischung aus 9 g (0,3 oz) Phosphat, 20 g (0,7 oz) Harnstoff und 15 g (0,5 oz) Kaliumchlorid hinzu.
Das Pflanzen von Sellerie erfolgt bei bewölktem Wetter oder abends unter Berücksichtigung der folgenden Nuancen:
Graben Sie ein 10 cm tiefes Loch.
Pflanzen Sie die Pflanzen so, dass der Wachstumspunkt auf gleicher Höhe mit der Bodenoberfläche liegt.
Lassen Sie bei der zukünftigen Ernte einen Abstand von 40 cm (16 Zoll) zwischen benachbarten Sämlingen und 50 cm (20 Zoll) zwischen den Reihen.
Bewässern Sie das Beet großzügig.
Sellerie sollte nicht nach Karotten, Kartoffeln, Dill und Petersilie gepflanzt werden. Die besten Vorgänger sind Kohl, Knoblauch, Gurken, Hülsenfrüchte und Zwiebeln.
So pflegen Sie die Selleriewurzel
Die Wurzelpflanze entwickelt sich langsam und erfordert Schutz vor Unkraut und reichlich Nahrung.
Bewässerung
Die Pflege der Selleriewurzel im Freiland erfordert regelmäßiges, aber nicht übermäßiges Gießen. Es empfiehlt sich, den Boden zu mulchen, um die Feuchtigkeit an den Wurzeln lange zu halten und das Wachstum von Unkraut zu begrenzen. Bewässern Sie die Pflanzen an der Wurzel. Eine gute Wirkung wird durch die Verwendung von Brennnesselaufguss erzielt. Das Grün wird gehackt, damit in einen Eimer gefüllt und mit Wasser aufgefüllt. Nach 2 Wochen, wenn die Fermentation beendet ist, wird das fertige Konzentrat in einer Menge von 1 EL dem Wasser zur Bewässerung zugesetzt. pro 12 Liter (3,17 gl).
Jäten und Lockern
Jede Bewässerung ist ein Grund, die Umgebung der Sämlinge von Unkraut zu befreien. Wenn sie nicht entfernt werden, entziehen sie dem Boden Wasser und Nährstoffe, infizieren die Kulturpflanzen mit Pilzen und provozieren die Aktivität schädlicher Insekten.
Parallel zur Unkrautbekämpfung wird der Boden gelockert, um die Wasser- und Luftdurchlässigkeit zu verbessern. Für das Wachstum der Selleriewurzel ist Luftzugang erforderlich. Der Boden wird gelockert, bis sich benachbarte Pflanzen verflechten. Sobald sich die Wurzelfrucht zu bilden beginnt, wird der Boden davon geharkt. Um eine saftige und große Frucht zu erhalten, sollte das Rhizom zur Hälfte vom Boden aus sichtbar sein.
Düngung
Darüber hinaus ist es auch wichtig, die Selleriewurzel zu füttern. Zu diesem Zweck werden die Beete mit Kompost oder Humus, Torf, Sägemehl und gemähtem Gras gemulcht, um zu vermeiden, dass Mulch auf die Hackfrüchte gelangt, da dies das Wachstum zusätzlicher Wurzeln provoziert.
Beim Anbau von Sellerie sollten Sie nicht zu viel Dünger verwenden. Wenn der Boden für die Pflanzung gut vorbereitet ist und Kompost als Mulch verwendet wurde, reicht es aus, einmal 30 Tage nach der Pflanzung und einmal, wenn die Wurzel intensiv wächst, stickstoffhaltigen Dünger auszubringen. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt entscheiden, was Sie mit Selleriewurzeln füttern möchten, kaufen Sie Phosphor-Kaliummischungen. Ohne Herbstvorbereitung ist der Boden nicht ausreichend mit Nährstoffen gesättigt, so dass die Kultur im Juni und Juli mehrmals gedüngt werden muss.
Ernte und Lagerung
Wenn Sie die im Artikel beschriebenen Regeln für die Pflege und den Anbau von Sellerie befolgen, können Sie große und nützliche Hackfrüchte ernten. Aber es reicht nicht aus, die Geheimnisse des Sellerieanbaus zu kennen -, es ist auch wichtig, Maßnahmen zur Erhaltung der Ernte zu ergreifen.
Graben Sie die Wurzelfrüchte vor dem ersten Frost vorsichtig aus und achten Sie darauf, das Rhizom nicht zu beschädigen. Schütteln Sie die Erde ab und stellen Sie sie in den Keller. Lagern Sie sie wie Karotten - in Kisten mit Sand. Sie können das Wurzelgemüse in Streifen schneiden, trocknen oder einfrieren.
