Nigella, auch Schwarzkümmel (Nigella sativa) genannt, ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Hahnenfußgewächse. Sie wird nicht nur wegen ihrer schönen Blüten geschätzt, sondern auch wegen ihrer nützlichen Samen. Die Samen werden in der Küche und in der Medizin verwendet, daher kann der Anbau im Garten nicht nur dekorativ, sondern auch praktisch sein. In der natürlichen Umgebung wächst Schwarzkümmel in Westeuropa, Transkaukasien, Westasien und Nordafrika. Als Gewürz wird das Einjährige in Indien und Ägypten angebaut.
Merkmale von Nigella
Nigella erreicht eine Höhe von 60 cm. Das Kraut hat verzweigte Triebe mit gefiederten Blättern. Je nach Unterart können die Blüten weiß, blau oder gelb sein. Die Kelchblätter sind in mehreren Reihen angeordnet, wodurch die Illusion von Spitze entsteht. Schwarzkümmelsamen entstehen in Früchten, die die Form einer abgeflachten Kapsel haben.
Nigella ist ein häufiger Gast in der Landschaftsgestaltung. Die einjährige Pflanze wird entlang von Zäunen und Rabatten gepflanzt. Als Dekoration wird Kümmel in Blumenbeeten und Alpenhügeln gepflanzt. Die Blüte vermehrt sich durch Samen für Setzlinge und dann durch Selbstaussaat auf der Baustelle, daher ist es besser, sie bis zum Frost stehen zu lassen.
Kreuzkümmelsamen werden in Süßwaren verwendet, oft als Alternative zu Sesam und Mohn zum Bestreuen von Backwaren. Die Samen haben einen hellen Pfeffergeschmack mit einem Muskataroma. In Indien werden sie als Gewürz für Salate und Gemüsegerichte verwendet. Nigella eignet sich zum Aromatisieren von Eis und Backwaren. Schwarzkümmel wird zu Pilaw-, Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt.
Aus Samen wachsen
Aussaat
Schwarzkümmel wird nur aus Samen angebaut. Die Pflanze reagiert empfindlich auf eine Transplantation, daher wird empfohlen, die Samen direkt ins Freiland zu pflanzen. Die Aussaat kann sowohl im Herbst vor dem Winter als auch im Frühjahr erfolgen, wobei die Samen um 2 cm (0,8 Zoll) vertieft werden. Obwohl die Sämlinge Kälte gut vertragen, ist es besser, sie zunächst mit Folie oder Agrotextil abzudecken.
Sämling
Wenn Sie in Russland in einer kalten Region Schwarzkümmel anbauen möchten, können Sie Samen für Setzlinge in Torftöpfen pflanzen. Zu Hause ist die optimale Aussaatzeit März-April. Sie können Setzlinge in einem Gewächshaus oder auf der Veranda lagern. Die ersten Sämlinge schlüpfen in 3 Wochen. Sobald sich ein paar Blätter gebildet haben und die Außentemperatur stabil über Null liegt, können die Setzlinge in Töpfen ins Freiland gepflanzt werden.
Aussaat im Freiland
Schwarzkümmel bevorzugt sonnige Standorte im Garten. Stellen Sie sicher, dass der gewählte Standort ausreichend Sonnenlicht erhält – 6 bis 8 Stunden am Tag. Die Pflanze stellt keine besonderen Ansprüche an den Boden, bevorzugt jedoch leichte, gut durchlässige Böden mit neutraler oder leicht saurer Reaktion. Vermeiden Sie schwere, lehmige und übermäßig feuchte Böden. Nigella braucht keine reichliche Bewässerung. Mäßiger Niederschlag oder regelmäßiges Gießen in Trockenperioden reichen aus. Übermäßige Feuchtigkeit kann zu Wurzelfäule führen.
Wann soll gepflanzt werden?
Schwarzkümmelsämlinge sollten im Mai gepflanzt werden, wenn die Gefahr von Frühlingsfrösten vorüber ist. Vermeiden Sie Bereiche, in denen Bodendecker wachsen, da diese Nigella unterdrücken. Die Sämlinge werden in der Regel 2 Monate vor dem Einpflanzen in den Boden ausgesät. Samen, die im Herbst im Freiland gepflanzt werden, beginnen bei einer Temperatur von +6 Grad (42,8 Grad F) zu keimen.
So pflanzen Sie
Schwarzkümmelsamen müssen im Voraus zubereitet werden. Wählen Sie große Exemplare aus und versuchen Sie, gleich große Samen auszuwählen, damit sich die Triebe auf gleicher Höhe befinden. Den Samen in Wasser einweichen und 3 Tage im Kühlschrank ruhen lassen.
Der Boden sollte mäßig fruchtbar sein. Experten empfehlen, es im Voraus vorzubereiten. Im Herbst umgraben, Kompost, Kuhmist oder Pferdemist hinzufügen. Graben Sie den Boden im Frühjahr erneut um, um eine gute Feuchtigkeitskapazität und Belüftung zu gewährleisten. Fügen Sie Phosphor-Kalium-Dünger hinzu.
Für Schwarzkümmel sollten auf dem Beet Furchen in einem Abstand von {{0}} cm (18–20 Zoll) voneinander gezogen werden. Die Samen sollten in Abständen von 15-20 cm (6–8 Zoll) gepflanzt werden. Das Grün wächst recht üppig und die Pflanzen dürfen sich nicht gegenseitig behindern. Andernfalls können die Samen im deprimierten Zustand nicht rechtzeitig reifen. Nachdem Sie die Samen in einer Tiefe von 2 cm gepflanzt haben, bestreuen Sie sie mit Erde und gießen Sie sie großzügig. Nigella mag kein Mulchen, daher ist es nicht nötig, etwas darüber zu streuen. Die Blüte beginnt eineinhalb Monate nach dem Auflaufen der Sämlinge und dauert zwei Monate.
Sie können zu Hause Schwarzkümmel als Gemüse anbauen. Dazu benötigen Sie ein Nährsubstrat mit feinkörnigem Torf. Furchen können in einem Abstand von 5 cm (2 Zoll) voneinander gezogen werden. Decken Sie den Behälter nach dem Pflanzen der Samen mit Folie ab und stellen Sie ihn an einen dunklen Ort. Wenn die ersten Triebe erscheinen, entfernen Sie die Folie und setzen Sie die Sämlinge dem Licht aus. Die Bewässerung sollte einmal täglich erfolgen, damit der Boden mäßig feucht ist. Wenn die Sämlinge eine Größe von 5 cm (2 Zoll) erreichen und sich der Boden an der Stelle auf +6 Grad (42,8 Grad F) erwärmt, können Sie sie ins Freiland verpflanzen.
Nigella-Pflege im Garten
Nigella verträgt keine Trockenheit, reagiert aber auch schlecht auf übermäßiges Gießen. Um den erforderlichen Feuchtigkeitsgehalt aufrechtzuerhalten, muss der Boden ständig gelockert werden. Zur Landtechnik gehört das regelmäßige Jäten, die Pflanze reagiert sehr empfindlich auf Unkraut.
Kümmel ist in der Pflege recht wählerisch und mag keine Überfütterung. Achten Sie darauf, Phosphor-Kalium-Dünger rechtzeitig und in der richtigen Dosierung streng nach Anleitung auszubringen. Nigella wächst gut an Orten, an denen in den vergangenen Jahren Hülsenfrüchte angebaut wurden.
Wenn Sie Kümmel in einer Wohnung anbauen, lüften Sie den Raum täglich, aber lassen Sie die Pflanze keiner Zugluft aussetzen. Zur Aushärtung im Frühjahr und Herbst können Sie den Topf auf den Balkon stellen. Das Jahrbuch benötigt 8-9 Stunden Tageslicht. Bei unzureichender Beleuchtung verliert das Gewürz sein Aroma. Im Winter sollte das Haus zusätzlich mit Lampen beleuchtet werden. Kneifen Sie während der aktiven Wachstumsphase im Frühjahr und Sommer die Wachstumspunkte ab, damit der Kümmel nicht zu üppig wächst.
Wenn Sie möchten, dass die Blumen das ganze Jahr über blühen, entfernen Sie die getrockneten Blütenstände. Wenn Sie die Samen sammeln möchten, warten Sie bis zur zweiten Augusthälfte, wenn sie reif sind. Nigella-Samen reifen 3-4 Monate nach der Aussaat. Wenn die Blüten verblassen und die Schoten beginnen auszutrocknen und braun zu werden, ist das ein Signal zum Sammeln. Pflücken Sie die Schoten vorsichtig ab und lassen Sie sie noch einige Tage im Schatten trocknen. Wenn das Gras trocknet, sammeln und trocknen Sie die Samen.
Reproduktion
Schwarzkümmel vermehrt sich nur durch Samen, es gibt keine anderen Möglichkeiten. Wenn das Einjährige im Freiland Wurzeln geschlagen hat, vermehrt es sich bis zum Herbst durch Selbstaussaat.
Krankheiten und Schädlinge
In einem feuchten Klima ist Nigella anfällig für Grauschimmel und Echten Mehltau. Behandeln Sie den Boden und die Grünmasse zur Behandlung und Vorbeugung mit Fungiziden. Bei Trockenheit ist die Blüte anfällig für Spinnmilben, Schirmmotten und Käfer. Verwenden Sie zur Behandlung Insektizide.
Der Anbau von Schwarzkümmel in Ihrem Garten ist nicht nur eine Gelegenheit, Ihr Grundstück zu schmücken, sondern auch eine Möglichkeit, sich mit wertvollen Samen mit vielen nützlichen Eigenschaften zu versorgen. Wenn Sie einfache Pflegeempfehlungen befolgen, können Sie sich an den wunderschönen Blüten und leckeren Samen dieser erstaunlichen Pflanze erfreuen.
