Die offizielle Honigproduktion in der Ukraine ist in erster Linie auf den europäischen Verbraucher ausgerichtet – mehr als zwei{0}}Drittel des Produkts werden in die Europäische Union exportiert. Laut Vadym Pankovsky, dem Vorsitzenden des Verbandes „Union der ukrainischen Honigexporteure und -verarbeiter“, wird laut agronews.ua nur 1 % des ukrainischen Honigs auf dem heimischen Markt konsumiert.
„Weniger Ukrainer bedeuten weniger Konsum. Die Honigproduzenten haben völlig aufgehört, den ukrainischen Verbraucher ins Visier zu nehmen. Alles, was im Inland konsumiert wird – es gibt genug Imker in einer Region, um den Bedarf zu decken. Alles andere geht in den Export“, sagt der Experte.
Der Hauptgrund für diese Situation ist laut Experten die groß angelegte Invasion der Russischen Föderation. Der Rückgang der Kaufkraft und die Abwanderung der Ukrainer zwangen die Produzenten zu einer Umorientierung auf den Export. Die Mittelschicht, die die Zielgruppe des einheimischen Honigs war, sei praktisch verschwunden, stellt Pankovsky fest.
„Früher lieferten wir über alle Netzwerke wöchentlich etwa 10 Tonnen an Kiewer Geschäfte. Jetzt sind es zwei Tonnen pro Monat. Honig ist keine Notwendigkeit. Was man in den Regalen sieht, ist vernachlässigbar. Nicht einmal 1 % der gesamten Honigsammlung“, erklärt der Vorsitzende des Verbandes.
Er betont, dass die offiziellen Statistiken über Honig in der Ukraine viel zu wünschen übrig lassen. Nicht alle Imker haben registrierte Bienenstände, daher exportiert die Ukraine manchmal mehr Honig, als sie offiziell produziert. Daher ist es unwahrscheinlich, dass ein Imker, der eine kleine Anzahl Bienen für den Eigenbedarf züchtet und gelegentlich Freunde mit Honig verwöhnt, in die Statistik aufgenommen wird.
„Ein gewisser Teil wird auf Märkten verkauft. Aber das sind Imker, deren Bienenhaltung nicht auf einer professionellen Basis basiert, die 10-15 Bienenstöcke haben“, erklärt Pankovsky.
